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Cómo alimentarse para prevenir la gota

La gota es una forma dolorosa de artritis provocada por el exceso de ácido úrico. Una sustancia de desecho producida por el cuerpo. Se acumula en el cuerpo y forma cristales que se depositan en las articulaciones, provocando una crisis de gota. El alcohol y ciertos alimentos pueden desencadenar una crisis. A continuación, se indican ciertas pautas de alimentación que pueden ser útiles para ayudarlo a controlar la gota. Su proveedor de atención médica le ayudará a determinar cuál es el plan de alimentación más adecuado para usted. Recuerde que la dieta es solamente una parte del control de la gota. Tome los medicamentos tal como le indiquen y siga todas las demás pautas que le dé su proveedor de atención médica.

Alimentos que debe limitar

Comer demasiados alimentos que contengan purinas puede aumentar los niveles de ácido úrico y el riesgo de una crisis de gota. Es aconsejable limitar el consumo de los siguientes alimentos ricos en purinas:

  • Alcohol (cerveza y vino tinto). Es posible que le ordenen abstenerse completamente de beber alcohol.

  • Ciertos pescados (anchoas, sardinas, huevos de pescado, arenques, atún, mejillones, bacalao, vieiras, trucha y abadejo).

  • Ciertos tipos de carne (carne roja, carne procesada, tocino, carne de pavo, carne de caza y ganso).

  • Salsas y caldos hechos con carne.

  • Vísceras de animales (como hígado, riñón, mollejas y mondongo).

  • Legumbres (como frijoles secos o chícharos).

  • Champiñones, espinacas, espárragos y coliflor.

  • Suplementos de levadura y extracto de levadura

Alimentos que debería probar

Ciertos alimentos pueden ser beneficiosos para las personas con gota. Intente agregar algunos de los siguientes productos a su dieta:

  • Bayas oscuras. Estas incluyen a los arándanos, las moras y las cerezas. Estas frutas contienen ciertas sustancias químicas que pueden reducir el ácido úrico.

  • Tofu. El tofu (que se hace a partir de la soya) es una buena fuente de proteínas. En ciertos estudios se ha demostrado que puede ser una buena alternativa a la carne para las personas que tienen gota.

  • Ácidos grasos omega. Estos ácidos se encuentran en el pescado graso (como el salmón), ciertos aceites (como el de nueces, de linaza o de oliva) y las nueces. Pueden ayudar a prevenir las inflamaciones debidas a la gota.

La American Medical Association recomienda que las personas con gota sigan la siguiente guía. Su dieta debe ser:

  • Rica en fibra, granos integrales, frutas y verduras.

  • Con bajo contenido de proteínas (solo el 15 % de las calorías debe provenir de las proteínas. Escoja fuentes de proteína magras, como soja, carnes magras y aves).

  • Baja en grasa (no más de un 30 % de las calorías debe proceder de la grasa, y no más de un 10% de grasa animal o grasas saturadas).

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